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全球的咖啡數種大多屬於"雜交"品種。
利用雜交的結果以改良其缺點，或融合優點，或為了達成某種特定的目的而造就其新品種。 例如：高產量、強健的體質、抗病性強、或只需少量的水分等……。
VivOle 咖啡樹種採 100% 阿拉比卡品種，目前已經上市的品種有以下幾種： MARAGOGYPE【馬瑞吉卜】、CATUAI【卡杜威】、CATURA【卡圖拉】、BORBON【波本】，茲分別介紹如下：
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MARAGOGYPE【馬瑞吉卜】 |
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每個人都有屬於自己喜愛的咖啡特性，此款則是我們的選擇。
MARAGOGYPE在文意上為『象形大豆』。
於1870年首次被發現，根據推斷，可能源起於非洲南方【莫三比克或是安哥拉】。
當傳入巴西時，因受歡迎而廣泛種植。
由於它隸屬於大豆及有脆的組織，提供了酸味、甜味、芳香，都達到絕妙的均衡。
因此以單品咖啡的形式品味，最能享受到協調平衡的口感。
德國在第一次世界大戰前，於神聖羅馬帝國Wilhelm皇帝的宮中， MARAGOGYPE是唯一被指定的御用咖啡。
在世界知名的倫敦『Harrods』百貨公司中，近20年來，它已成為最暢銷的咖啡產品。
MARAGOGYPE擁有濃醇、風味均衡、平順、柔酸性與淡的香氣，是真正懂得品嚐咖啡者的最愛，而不同的烘焙帶有不同變化的味道；如胡桃味、巧克力味、桃子味，品嚐時從頭到尾均保持平衡一致的口感。
我們推薦的烘焙法：
Organic-Pride 或 Roma (細研磨可當 Expresso 咖啡) 或 Metropolitan 。
但在Expresso也有人讚賞，認為是”最強而有力”的濃縮咖啡。
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CATUAI【卡杜威】 |
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原產於巴西，是另一種雜交樹種；介於 CATURA 和 MUDO NOVO (英文意為：新世界)之間。
通常其樹形較低矮，但比 CATURA 略高，易於採收，咖啡果實也是在晚夏才開始結果。
有較多的酸味性，好的酸味如同檸檬、橘子般令你分泌唾液之酸，這是通常產自高海拔、高密度之優質的 ARABICA種咖啡豆所具有的特性。
其良質的酸味不會令你腸胃不適，反而能提供一種滌清味覺，提振心神的功能。
專業的咖啡鑑賞師對於CATUAI 以中~中深焙的表現最為讚賞。
其釋放出濃郁的煙草香氣和清新、活潑的酸味，加上一層厚重、濃稠的油脂(CREAMA)，是偏愛”濃縮咖啡者”的最佳戀人！此品種在日本大受歡迎。
我們推薦的烘焙法：Organic-Pride 或 Metropolitan 。 |
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CATURA【卡圖拉】 |
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最初被發現於巴西，也是與 BORBON 雜交的結果。
其植株矮小，植距較為緊湊，因而有較多的樹蔭，形成良好的防風效果，使其花朵較不易被風吹落，而結出更多的果實。
CATURA 的味道如同 BORBON(美國的威士忌)具有如濃湯般的密實感受，及深度如糖漿般的超高濃脂狀，奶油般滑口的口感。
中等酸度，在中深焙中帶有輕微酸性和甜的黑巧克力餘韻，是令人難以忘懷的濃縮咖啡。
我們推薦的烘焙法：Gourmet Gold 或 Expresso 。 |
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BORBON【波本】 |
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起源於歐洲 - 莫三比克附近的一個小島「La Reunion」。
其緊鄰著馬達加斯加島，俗稱(香料島)。
由於BORBON樹對昆蟲及細菌較為敏感，是種易受威脅的樹種，但產量高，故需要特別細心的呵護。
較適合栽種在高緯度山區，在低地上種植時，較不易對抗病害；又因此樹型為寬展型(向外伸展)定植時，其株距較寬，故需要較多的土地空間，以達到產量。
BORBON咖啡豆有著極光滑的外觀及良好的外貌，擁有非常優質的咖啡品性及味道均衡，是各項咖啡完美結合！
整體的質感是令人愉悅且充滿魅力的；能夠讓一杯咖啡散發出入喉回甘的餘韻，最適合一個人獨自細細品味的單品咖啡，與其美國知名 BORBON 威士忌酒以平順、滑口、香甜同富盛名。
我們推薦的烘焙法：Organic-Pride、Gourmet-Gold 或 Metropolitan 。 |
以下咖啡樹種是本公司尚未上市的產品
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PACAMARA 【帕卡馬拉】 |
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最早被發現於薩爾瓦多(中美洲)。
因其自然環境適宜生長,特別在火山灰鬆沃的土質下栽種良好而持續發展下來，以奇特大的豆型與清晰純淨的口味聞名。
整體而言：PACAMARA 是種多風味，豐富的咖啡豆。
優雅的柔酸味， 全程具有似漿果味的果實香,餘韻中有令人愉快,滿意的滋味！
PACAMARA 為 BORBON 的雜交種之一，故具有 BORBON 輕柔甘甜的特質。
在中焙的表現中，具有大膽但酸味、苦味達到均衡調和的狀態，並有著堅果的口味，在深焙中，則有黑巧克力的風味！
我們推薦的烘焙法：Organic-Pride、Gourmet-Gold 或 Metropolitan 。 |
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