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進一步認識咖啡豆


VivOlé咖啡


* 出口港命名
由所標示的出口港名可得知其運送的路線。

同一產地或同一品牌的咖啡都有一定的運送路線,因此也都是由同一港口出口。

例如:若所標示者為「巴西.聖多斯」,則表示這是從聖多斯出口的咖啡,但標示「摩卡」者為例外。

有部份葉門產的咖啡,在出港口「摩卡」(摩卡.馬達里)廢港後,仍然沿用當年的港口名。

此外,衣索比亞產的咖啡也有稱為「哈拉摩卡」的。
* 原種名、品種命名
只有像阿拉伯這樣的國家所產的咖啡,會省略標示。

但若是阿拉比卡種與羅布斯塔種發貨時,則將會在國名之下,標示品種名。

例如:「加美隆.阿拉比卡」「烏干達.羅巴斯塔」等。

另外,還有門多諾伯、布魯蒙等品種名之標示。
* 山岳命名
藍山(牙買加)、加由山(印尼)、克拉爾山(哥斯大黎加)、克利斯特爾山(古巴)、克里曼加羅山(坦尚尼亞)、馬溫多哈根(巴布亞新幾內亞)等,都是很有名的品牌。

全世界約有 60 個國家生產咖啡,主要的咖啡產地分佈在南北迴歸線的環狀地帶上,這個環狀地帶又稱為 Coffee Zone 或 Coffee Belt。

而最主要的產地包括中南美洲、非洲、亞洲、阿拉伯半島南部和大洋洲。

這些地區有一個共同點就是溫度、年雨量大致相同,並且有充足的陽光、肥沃的土壤。










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